غابة الزياتين وصناعة الزيت بالجنوب الشرقي التونسي في ظل الاستعمار الفرنسي 1881-1956 – الملكية والهياكل القارية بغابة تستور في أواسط القرن التاسع عشر – مسائل الزيتون بافريقية من خلال الزيتون بافريقية من خلال نوازل الونشريسي – لزم الزيت في العهد الحسيني لزمة غابة زيتون تونس نموذجا – المعصرة الصخرية ببلاد النحالة مثال لتواصل التقاليد النيوليتية بجبل وسلات. Techniques et procédés de fabrication de l’huile d’olive – Chronologie et datation des huileries - L’huile d’olive : usages, échanges et fiscalité – Représentation et inconographie de l’olivier.